Summerbody

Omdat ik zoveel van eten hou, hou ik weinig rekening met calorieën. Wel hou ik rekening met mijn lichaam en mijn gezondheid. Ik eet alles wat ik lekker vindt, maar ik let op suiker en zout. Ik wil niet afhankelijk zijn van verslavende middelen of ingrediënten en ik voel mij het beste als ik regelmatig sport.  Continue reading

Van nee naar oké: Zalm met prei kinderrecept

Zalm prei recept voor kinderen, kinderrecept

Van nee naar oké: Zalm met prei succes variant

Dit is een kinderrecept in ieder opzicht en toch super lekker voor alle niet kinderen. Zalm en prei is altijd een goede combinatie, meestal maak ik er een ovenschotel van in combinatie met aardappel. Super lekker, maar past niet helemaal in het smaakstraatje van de kieskeurige draken. Daarom heb ik samen met mijn oudste zoon deze eenvoudige versie van zalm prei taart gemaakt. Geen aardappel, wel  bladerdeeg. Het resultaat was goed, erg goed zelfs, als ik het aan het enthousiasme van de jongens afmeet. En dat doe ik. Voor herhaling vatbaar dus, dit kinderrecept voor prei. Continue reading

Power lunch: Aubergine salade

Powerlunch: gegrilde aubergine salade

Powerlunch: gegrilde aubergine salade

Soms heb je zo rond 12 uur gewoon echt mega honger. Mega honger maar dan wel in iets met een bite. Oh ja, en warm zou eigenlijk ook wel fijn zijn. Voor dat soort honger is dit het perfecte recept Salade van gegrilde aubergine. Aubergines heb ik eigenlijk de hele zomer in huis. Omdat ze handig zijn in van alles en altijd in een roerbak lunch of op een boterham met kaas kunnen. Ze zijn lekker voedzaam, dus gegarandeerd weer een paar uur honger vrij na het nuttigen van een aubergine. Zo ook na deze powerlunch. En natuurlijk is het nog makkelijk ook! Continue reading

Kids special: Rijst met kip kerrie

Recept kip kerrie. Kids special

Kids Special: Kip kerrie

Heel lang heb ik gedacht dat het vooral mijn kinderen waren. Mijn kinderen die gek zijn op nasi goreng, mijn kinderen die gek zijn op kip kerrie. En mijn kinderen die gek zijn op lempers, loempia’s, sambal, saté ajam en rendang. Maar sinds kort weet ik dat het niet ALLEEN mijn kinderen zijn. De meeste kinderen die ik ken vinden de uitgesproken smaken uit de Indonesische keuken verslavend lekker. Sterker nog, ik heb tot vandaag geen kind meegemaakt die het niet lekker vond. Vandaag in de Kids Special daarom dit recept van kip kerrie. Een Indonesisch recept. Mijn vader nam het recept mee toen hij op Java was geweest, ver voor mijn geboorte. Hij schreef het recept zelf op en maakte het ontelbare keren. Hij bewaarde het handgeschreven recept zijn hele leven en toen mijn zusje ging trouwde, kreeg zij het recept. Ik was degene die het recept onderschepte. En kopieerde. En iets verder aanpaste. Naar onze eigen, persoonlijke smaak. Iets minder knoflook, iets meer sambal. Maar verder is het nog steeds zoals mijn vader het vroeger thuis maakte. Super lekker. Neem de tijd. Want het is zeker geen snel recept. Continue reading

Van nee neer oké: Pasta broccoli met olijf

Pasta broccoli en olijf

Pasta met broccoli en olijf

Ik heb ooit gehoord dat broccoli ‘brainfood’ is, vanwege het enorme aantal vitamine K (wat de hersenfunctie stimuleert) en ijzer (wat ons concentratievermogen positief beïnvloed) wat deze groente bevat. Ik heb deze informatie voor waarheid aangenomen en de draken vanaf baby af aan broccoli gevoed. Op allerlei manieren. Nu is dit best een uitdaging, gezien de groene kleur van de groente, maar dit is één van de recepten die altijd succesvol is gebleken. Continue reading

Rabarber crumble

Recept rabarber crumble

Rabarber crumble

Dit is een leuk rabarber recept! Na een reeks eindeloze experimenten met rabarber, komt deze uit de bus als mijn favoriet. Mijn favoriete rabarber recept. Misschien niet zo’n heel kindvriendelijk recept aangezien mijn draken het niet konden waarderen.. Maar zelf vind ik het super lekker, en het is weer eens iets anders bij je thee / koffie. Manlief is ook enthousiast, dat is altijd een belangrijke graadmeter en bezoek ook nam ook een tweede stuk. Genoeg referenties voor mij om hem als succesvol te delen. Binnen een uur klaar, warm net zo lekker als koud en super gezond. Continue reading