Pannenkoek met zalm

Pannenkoek met zalm recept voor kind

Pannenkoek met zalm, om te delen.

Pannenkoeken. Altijd een succes. Ei, melk en bloem. Op zich niet zoveel mis mee. En dan kan je er nog van alles in stoppen: appel, banaan, kaas en / of spek. Mijn kleine draken eten zeker eens in twee weken pannenkoeken voor lunch. Maar deze zalm pannenkoek, die mogen ze gewoon als diner verorberen. Makkelijk om te maken en hij combineert subliem met in blokjes gesneden, gekookte en vervolgens gebakken bietjes. Is mijn mening, die van de kieskeurige draken én die van mijn grote liefde. Wijntje erbij en binnen 20 minuten staat heb je een gezellig diner waarbij het hele gezin vecht om dat laatste stukje pannenkoek. Als je dat geen gezelligheid aan tafel noemt, wat dan wel 😉 Continue reading

Kinderrecept wortels en spinazie: lasagne!

kinderrecept wortels en spinazie

Kinderrecept wortel en spinazie recept

Mijn kleine kieskeurige draken zijn gek op pasta. Dit recept vond ik in een geweldig Spaans magazine genaamd Cocina (het is dus een gewoon recept, wat ik, gezien het succes, zelf heb omgedoopt tot kinderrecept). We hebben het een klein beetje aangepast naar onze eigen smaak en gemaakt toen mijn grote liefde niet thuis kwam eten. Zo’n lasagne recept zonder vlees zou voor mijn man toch wat veel van het goede zijn geweest vrees ik. Resultaat was lekker, maar viel vooral in de smaak bij de draakjes. Alles was op! Terwijl het genoeg had moeten zijn voor 4 volwassenen. Een bewezen succes dus 😉 En dat met spinazie.. Dit recept kost iets meer tijd dan het gemiddelde recept wat ik deel, maar het is de moeite waard. Je bent in ongeveer 45 minuten klaar. Best te doen toch? Continue reading

De lange weg naar het perfecte ontbijt

perfect ontbijt voor zomerIk deelde al eerder mijn ervaring in de zoektocht naar het perfecte ontbijt. Iets waar ik niet naar drie weken op uitgekeken was maar ook iets wat mijn honger kan stillen tot de lunch. Ik ben nu eenmaal een hongerig persoon, geboren met een enorme behoefte aan constante kauw, proef en slikervaringen. Dat gecombineerd met mijn aversie tegen sleur én verslaving aan innovatie en afwisseling, maakt mij een lastige ontbijter (en persoon, volgens sommige, maar dat terzijde).  Continue reading

Van nee naar oké: Kindvriendelijk paprika pasta

Pasta recept voor kinderen

Alle ingrediënten voor de pasta met paprika

Paprika’s. Mijn ene zoon lust alleen de rode. Mijn andere zoon moet er niks van hebben en noemt het ‘griebels’. Maar niet als ze zacht en zoet zijn, dan zijn het gewoon paprika’s. Dit recept vergt wat tijd (met een deksel in een koekenpan, dus houd dat boek bij de hand) maar dan wordt de paprika ook echt zacht en lekker zoet. Dus neem de tijd en je zult versteld staan van de smaak.  Continue reading

Snel en Simpel: Couscous met superzachte kip

Snel en simpel recept voor kind

Couscous met superzachte kip

Dit recept is snel klaar, makkelijk te maken en toch ziet het er feestelijk uit, zo in de schaal. Kleine kieskeurige draken zijn er gek op (tenminste sinds ze couscous kunnen waarderen en ik de ingrediënten precies op hun veeleisende en verfijnde smaakpapillen afgestemd zijn). In plaats van kippendijen, kan je gewoon kipfilet (of kalkoenfilet) bestellen bij de slager. Ik neem de dijen omdat deze het zachtst worden bij het bakken, maar ga voor wat je zelf gewend bent en lekker vindt. Continue reading

Summerbody

Omdat ik zoveel van eten hou, hou ik weinig rekening met calorieën. Wel hou ik rekening met mijn lichaam en mijn gezondheid. Ik eet alles wat ik lekker vindt, maar ik let op suiker en zout. Ik wil niet afhankelijk zijn van verslavende middelen of ingrediënten en ik voel mij het beste als ik regelmatig sport.  Continue reading