Cantharellen. Ik ging cantharellen zoeken in het bos en ik vond ze. Dezelfde dag moesten ze nog gegeten worden, anders is het gevaarlijk. Dus na veel (!!!)poetswerk maakte ik een gerecht met spullen die ik toevallig nog in huis had. Het werd pasta met cantharellen. En het smaakte zó lekker.
Category: Uncategorized
Kinderrecept wortels en spinazie: lasagne!
Kinderrecept wortel en spinazie recept
Mijn kleine kieskeurige draken zijn gek op pasta. Dit recept vond ik in een geweldig Spaans magazine genaamd Cocina (het is dus een gewoon recept, wat ik, gezien het succes, zelf heb omgedoopt tot kinderrecept). We hebben het een klein beetje aangepast naar onze eigen smaak en gemaakt toen mijn grote liefde niet thuis kwam eten. Zo’n lasagne recept zonder vlees zou voor mijn man toch wat veel van het goede zijn geweest vrees ik. Resultaat was lekker, maar viel vooral in de smaak bij de draakjes. Alles was op! Terwijl het genoeg had moeten zijn voor 4 volwassenen. Een bewezen succes dus 😉 En dat met spinazie.. Dit recept kost iets meer tijd dan het gemiddelde recept wat ik deel, maar het is de moeite waard. Je bent in ongeveer 45 minuten klaar. Best te doen toch? Continue reading
Van nee naar oké: Kindvriendelijk paprika pasta
Alle ingrediënten voor de pasta met paprika
Paprika’s. Mijn ene zoon lust alleen de rode. Mijn andere zoon moet er niks van hebben en noemt het ‘griebels’. Maar niet als ze zacht en zoet zijn, dan zijn het gewoon paprika’s. Dit recept vergt wat tijd (met een deksel in een koekenpan, dus houd dat boek bij de hand) maar dan wordt de paprika ook echt zacht en lekker zoet. Dus neem de tijd en je zult versteld staan van de smaak. Continue reading
Van nee naar oké: Zalm met prei kinderrecept
Van nee naar oké: Zalm met prei succes variant
Dit is een kinderrecept in ieder opzicht en toch super lekker voor alle niet kinderen. Zalm en prei is altijd een goede combinatie, meestal maak ik er een ovenschotel van in combinatie met aardappel. Super lekker, maar past niet helemaal in het smaakstraatje van de kieskeurige draken. Daarom heb ik samen met mijn oudste zoon deze eenvoudige versie van zalm prei taart gemaakt. Geen aardappel, wel bladerdeeg. Het resultaat was goed, erg goed zelfs, als ik het aan het enthousiasme van de jongens afmeet. En dat doe ik. Voor herhaling vatbaar dus, dit kinderrecept voor prei. Continue reading
Kids special: Mac and cheese
Kids special: Mac and cheese
Mac and cheese is gewoon makkelijk scoren bij kinderen. Maar de kids special gaat over lekker eten mét kinderen. De ouders moeten dus vooral ook lekker eten. Deze Mac and cheese is een succes voor het hele gezin. Bijkomend voordeel: je maakt hem in een half uur klaar, waarvan 15 minuten oventijd. Laat je kind(eren) de tafel dekken, lees je zelf nog even lekker een boek 😉
Van nee naar oké
70% van de peuters en kleuters komt niet aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente.
Perziksap in een glazen pot met rietje, succes gegarandeerd.
Van nee naar oké, shared dining werkt ;-)
Op zich geen verrassende informatie. We weten allemaal dat peuters en kleuters kieskeurige kleine draken zijn. Zo spraken de draken hier de bekende uitspraken: “Nee, ik lust geen groen”, “Bah, dit smaakt gezond!” en natuurlijk simpelweg “NEE, nee, nee” (de welbekende kleine dictator quote).
Maar goed dat moeders (en vaders) niet voor één gat zijn te vangen. Wij kunnen die grote, droge aubergine heel leuk in de oven laten imploderen tot een smeuïg smeersel, cupcakes bakken van pompoen en carpaccio maken van bietjes. En nog veel meer andere creatieve dingen waardoor de groente opeens heel anders smaakt (en nog veel belangrijker) beleeft wordt.
In de categorie ‘van nee, naar oké’ deel ik elke week een recept met tips om die onaantrekkelijke gezonde groenten en fruit om te toveren naar oké varianten die in de smaakbeleving van je kleine draak passen. Maar wel zo, dat je zelf ook nog steeds lekker vindt. Want het moet vooral gezellig blijven aan tafel, met het hele gezin.