Kinderrecept wortels en spinazie: lasagne!

kinderrecept wortels en spinazie

Kinderrecept wortel en spinazie recept

Mijn kleine kieskeurige draken zijn gek op pasta. Dit recept vond ik in een geweldig Spaans magazine genaamd Cocina (het is dus een gewoon recept, wat ik, gezien het succes, zelf heb omgedoopt tot kinderrecept). We hebben het een klein beetje aangepast naar onze eigen smaak en gemaakt toen mijn grote liefde niet thuis kwam eten. Zo’n lasagne recept zonder vlees zou voor mijn man toch wat veel van het goede zijn geweest vrees ik. Resultaat was lekker, maar viel vooral in de smaak bij de draakjes. Alles was op! Terwijl het genoeg had moeten zijn voor 4 volwassenen. Een bewezen succes dus 😉 En dat met spinazie.. Dit recept kost iets meer tijd dan het gemiddelde recept wat ik deel, maar het is de moeite waard. Je bent in ongeveer 45 minuten klaar. Best te doen toch? Continue reading

Rauwe wortels voor het hele gezin

gezond eten met kinderen

worstelsalade met pinda’s

Wortels zijn meestal een succesvolle groente bij kinderen, net als bietjes. Beetje zoet, daar houden houden de kleine draken van. Mijn draken willen de wortels dan ook nog alleen maar rauw. Prima. En als tussendoortje mee naar school. Ook prima. Maar goed, je wil ook wat aan de smaak ontwikkeling doen. En je wil ook weleens wat anders op tafel zetten. Deze wortelsalade is een variant van een recept van Nigella Lawson, een vrouwelijke kok die ervan uitgaat dat eten toch vooral lekker moet zijn. Rauwe wortels dus, maar dan anders. Continue reading

Wortelsoep met gember

wortelsoep met gember

wortelsoep met gember

Op vakantie in Ost Tirol proefde ik een paar weken geleden een wortelsoep met gember. De smaak was bijzonder, zoals niks anders. Daarbij kwam de smaak niet overeen met wat ik ervan verwacht had. Ik vroeg de serveerster wat er in de soep zat en ze zei ‘Wortel, gember en wat kruiden’. Oké, duidelijk… De afgelopen dagen zijn er hier vier kilo wortelen doorheen gegaan om de soep te krijgen zoals ik hem wilde hebben. (gelukkig heb ik een keukenmachine want anders had ik nu nog staan snijden in de keuken). Onderstaand recept is zoals ik de soep het lekkerst vind. Waarschijnlijk in de verste verte niet meer wat ik in Oostenrijk proefde maar nog steeds prikkelend en erg lekker 😉 Continue reading