Vegan Challenge dag 8

logoUpdate Vegan Challenge: I have failed. Toen er met Pasen opeens super veel sneeuw viel, zijn we gaan skiën. En in de berghutten was weinig (niks) veganistisch te krijgen. Maar oh wat was het ook lekker om weer ‘gewoon’ te kunnen eten. Eenmaal thuisgekomen heb ik besloten de draad weer op te pakken. Maar iets milder. Ik eet geen vlees en geen vis. Maar wel ei en melk. Door geen vlees en vis te eten maak ik deze maand al een groot verschil. Ik at namelijk heel veel vis. Verder ben ik me, door deze goede Vegan week, bewust geworden van de enorme hoeveelheden dierlijke producten in ons eten. Het is ontzettend moeilijk om dierlijke producten uit ons leven te bannen, terwijl zoiets toch eigenlijk heel makkelijk zou moeten zijn?! Ik ga hier nog steeds bewust mee om, maar ik eet deze week wel weer gewoon zelfgemaakte pasta en een tortilla op z’n tijd. Omdat ik koolhydraten ook al zo goed als verbannen heb uit mijn dagelijkse eetpatroon (op diner na)  is het weglaten van dierlijke producten killing voor mijn energie. Daarom dus verder op deze vegetarische wijze. Ik blijf proberen zoveel mogelijk veganistisch te koken omdat het zeker mijn interesse heeft. Daarbij zijn er zoveel mooie vegan producten op de markt die ik gewoon nog uit wil proberen.

Tot zover mijn Vegan Challenge. Peace, love and vegetables.

Update Vegan challenge

Dag vier van de Vegan Challenge. Op dit moment weet ik: het is moeilijk. Héél moeilijk voor mij. Niet omdat ik zo graag vlees en vis eet, maar wel omdat je er gewoon niet bij stilstaat waar die dierlijke producten allemaal inzitten. Ga je bij iemand op de koffie, moet je ze erop wijzen dat je ‘nu even geen gewone latte drinkt’ dus ‘nee, doe maar een espresso’ en dat koekje erbij, dat kan je dus ook wel vergeten en ja, ook de ultra lekkere zelfgebakken koekjes. Dat is niet makkelijk.. voor mij althans.

Of op dag 2, op een feestje, wordt sushi geserveerd.Ik ben gék op sushi… Moeilijk. En tijdens een etentje bij iemand thuis, moet ik dan écht aangeven dat ik alleen maar veganistisch eet? Ja dus… Niet leuk. De rest van de maand zijn de etentjes dan ook bij MIJ thuis, dan stoot ik niemand voor het hoofd en bepaal ik toch zelf wat er op tafel staat.

logoMaar wat heeft er nou al op mijn tafel gestaan de afgelopen dagen? Een paar voorbeelden:

De meest succesvolle recepten zal ik de komende dagen weer delen, de inkopen voor de paasdagen zijn net binnen, dus ook de komende nieuwe recepten zal ik delen. Maar oh, wat is het moeilijk.

Aftrap Vegan Challenge.

logoHet is begonnen. De Vegan Challenge. Mijn veganistische maand. Gister at ik nog zalm, pasta, feta én citroentaart (boter, ei) bij mijn diner. En dat voelde al heel verantwoord. Maar toen ik om 0.00 in de auto zat (met mijn lievelingslaarzen van leer aan mijn voeten), op weg naar huis, realiseerde ik me heel bewust: nu ben in veganistisch. Een hele maand. De leren schoenen blijven (waar moet ik anders op lopen?!?) maar mijn eetpatroon zal behoorlijk veranderen deze maand. Grote liefde en kleine draken zijn uitgesloten. Dus ik zal gewoon dagelijks dierlijke producten bereiden. Maar niet eten. Continue reading

Chocoa festival

Ik eet kilo’s chocolade. Mijn eerste full time baan ooit was bij de Bijenkorf. In de bakkerij ben ik ingewijd in allePuccini chocolade geheimen die chocolade tot die tijd voor mij kende. De bakker van de Bijenkorf is mijn persoonlijke held als het gaat om chocolade. Ik heb in drie jaar tijd bij de Bijenkorf meer chocolade gegeten dan in mijn verdere hele leven. En sindsdien ben ik verslaafd aan chocolade. Niet aan gewone chocolade. Nee. Alleen aan de beste. Bonbons van Marcolini of van Puccini. Chocolade truffels van Huize van Wely. Chocoladetaarten van de Bijenkorf of van Marcolini. Chocolade repen van Valhrona. Continue reading

Peace, love and vegetables

Jarenlang ben ik vegetarisch geweest. Het begon in mijn kindertijd en ik heb het mijn hele studententijd volgehouden. Tot de dag dat ik, op 21 jarige leeftijd, na een lange werkdag bij een Franse vriend (en meesterkok) kwam. Hij had gekookt, maar was vergeten dat ik geen vlees at. Voltrots presenteerde hij zijn zelfgemaakte kalfsrollade. Hij had er maar liefst 5 uur voor in de keuken gestaan. Mijn honger won van mijn principes en ik at een stuk rollade. Een paar dagen later volgde lasagne en met kerst aten we ganzenlever.

Vanaf die dag eet ik weer vlees. Niet veel, maar zo’n twee keer per week. Toch hoef ik nog steeds geen ‘stuk vlees’. Maar vlees verwerkt in eten, is niet langer een probleem. Vis daarentegen, gaan er hier met kilo’s per week doorheen.

Maar wat ik nooit heb kunnen begrijpen zijn mensen die vlees eten, maar niet willen zien hoe het geslacht wordt. Of mensen die kippenvlees kopen bij de supermarkt, maar het eten van ganzenlever zielig vinden. Of mensen die varkensvlees bij de supermarkt halen maar geen kreeft door zijn kop durven te steken om hem vervolgens in kokend water te gooien… Dat is bewuste onwetendheid. Als ik vlees of vis eet, wil ik weten waar het vandaan komt. Ik wil dat het een goed leven heeft gehad en ik wil zelfs weten hoe het is geslacht. Je kan tenslotte geen vlees of vis eten zonder dat het dier is doodgemaakt. Als ik vlees of vis eet, accepteer ik dus ook dat het (voor mij) gedood is. Maar ik begrijp ook nog steeds heel goed dat er mensen zijn die ervoor kiezen om geen dieren te eten. Die de gedachte dat er voor hun gedood wordt, niet kunnen accepteren. Er zijn zelfs mensen die zo ver gaan, dat ze helemaal geen dierlijke producten eten. Geen vlees, geen vis, geen eieren en geen melkproducten. Dit zijn de zogenaamde veganisten.

Veganisme vond ik altijd nogal ver gaan. En eigenlijk vind ik dat nog steeds. Alles wat lekker is, wil ik eigenlijk gewoon graag eten. Zonder principes die me daarbij in de weg staan. Helaas moet ik ook erkennen dat we op zeer korte termijn een wereld voedsel probleem hebben. En dat de gevolgen van de bio-industrie niet gering zijn.

Maar ik hou ook van een uitdaging.

logoDus… toen ik in een magazine de ‘Vegan Challenge‘ tegenkwam. Ben ik op de website gaan kijken. En ik heb me opgegeven!!!

De hele maand april ga ik veganistisch eten. Ik zal mijn ‘dagboek’ hier bijhouden. Op de website van de Vegan Challenge staan verrassend leuke recepten, dus ik heb er best zin in.

Nu moet ik het heugelijke nieuws alleen mijn grote liefde nog vertellen, misschien is dat wel de grootste uitdaging….