De echte bolognaise, een kindvriendelijk recept
Spaghetti bolognaise is misschien wel de meest gegeten pasta variant in Nederland. En het lievelingsrecept van vele kinderen. Zo ook die van mij. Maar hoe maak je nou die échte bolognaise? Zonder pakjes, zonder kruidenmix, maar helemaal zelf. Ieder kookboek houdt er zijn eigen theorie op na. En zo ook elk restaurant. Maar de basis blijft gelijk: rundvlees, spek, ui, tomatenpuree, wortel, bleekselderij, wijn en melk. Vandaag het recept waar wij na lang koken en proeven als gezin het meest enthousiast over zijn. Continue reading
