Bananenbroodjes zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens makkelijk om te maken. Of je nu iets lekkers wil voor in de broodtrommel van je kind of gewoon een voedzaam tussendoortje voor jezelf, dit bananenbroodjes recept zal zeker in de smaak vallen!
Bananenbrood is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens super gezond. Het is een geweldige manier om rijpe bananen te gebruiken en jezelf te verwennen met een heerlijke traktatie.
In dit artikel deel ik een eenvoudig en gezond recept voor bananenbrood. Maar waarom is bananenbrood zo populair en wat zijn de beste tips voor het bakken van bananenbroodjes? Ik vertel het je allemaal!
Waarom zijn bananenbroodjes zo populair?
Bananenbrood is de afgelopen jaren enorm populair geworden, en om goede redenen. Het is niet alleen een heerlijke traktatie, maar ook een gezonde keuze. Hier zijn een paar redenen waarom bananenbroodjes zo geliefd zijn:
- Gebruik van overrijpe bananen: Bananenbrood is een geweldige manier om overrijpe bananen te gebruiken die anders misschien zouden worden weggegooid. Rijpe bananen zijn zoeter en geven het brood een natuurlijke zoetheid, waardoor je minder suiker hoeft toe te voegen.
- Gezonde ingrediënten: Bananenbroodjes worden gemaakt met gezonde ingrediënten zoals volkorenmeel, noten, zaden en Griekse yoghurt. Deze ingrediënten voegen voedingswaarde toe aan het brood en maken het een gezondere keuze dan traditioneel gebak.
- Veelzijdigheid: Bananenbroodjes kunnen worden aangepast aan verschillende smaken en dieetvoorkeuren. Je kunt ingrediënten toevoegen zoals chocolade, noten, zaden of gedroogd fruit om het brood naar jouw smaak aan te passen of gewoon elke keer weer een andere twist aan jouw recept geven.
- Makkelijk te maken: Bananenbrood is eenvoudig te maken, zelfs voor beginnende bakkers. Met een paar basis-ingrediënten en een rijpe banaan heb je al snel een heerlijk brood op tafel staan.
- Voeding voor sporters: Bananenbroodjes kan je lang bewaren en zelfs invriezen. Daarbij zijn het ideale snacks voor onderweg of tussendoortjes voor tijdens het sporten. En ook in de lunchtrommels van mijn kinderen doen ze het erg goed.
Nu je weet waarom bananenbrood zo populair is, laten we eens kijken naar een eenvoudig recept waarmee je zelf aan de slag kunt.
Beste bananenbroodjes bakken
Het maken van bananenbroodjes is niet alleen eenvoudig, maar ook erg leuk. Het is een geweldige activiteit om samen met familie of vrienden te doen. Hier is een eenvoudig recept voor heerlijk en gezond bananenbrood:
Ingrediënten:
- 3 rijpe bananen
- 150 gram volkorenmeel
- 75 gram havermout
- 2 eieren
- 50 gram honing
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- Snufje zout
- Optioneel: handjevol gehakte walnoten of chocoladechips
Zo bak je bananenbroodjes
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet een cupcake vorm in.
- Prak de bananen in een kom tot een gladde massa.
- Voeg de eieren en honing toe aan de kom en meng goed door elkaar.
- In een aparte kom, meng het volkorenmeel, havermout, bakpoeder, kaneel en zout.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan het bananenmengsel en meng tot een glad beslag.
- Voeg eventueel gehakte walnoten of chocoladechips toe aan het beslag en meng goed.
- Giet het beslag in de ingevette bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de bananenbroodjes ongeveer 45-50 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat het bananenbrood afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt en serveert.
Je kunt dit heerlijke bananenbrood warm of koud serveren. Het is perfect als ontbijt, snack of dessert. Je kan ze in een afgesloten koektrommel 4 dagen bewaren, maar je kan ze ook in plastic wikkelen en invriezen. Ik geef ze ingevroren mee naar school (nog in plastic) of we nemen de bananenbroodjes mee als we een dagje weggaan. Ideaal!
Door ze te serveren met een lepel creme fraiche, maak je er helemaal een feestje van 😉
Tips voor het perfecte bananenbrood
Hier zijn enkele handige tips om ervoor te zorgen dat je bananenbrood altijd perfect uit de oven komt:
- Rijpe bananen: Gebruik rijpe bananen met bruine vlekken voor de beste smaak. Deze bananen zijn zoeter en voegen meer smaak toe aan het brood.
- Vervangende ingrediënten: Je kunt volkorenmeel vervangen door amandelmeel of een glutenvrije meelsoort als je een glutenvrij bananenbrood wilt maken. Experimenteer met verschillende meelsoorten en ontdek jouw favoriete combinatie.
- Voeg extra smaak toe: Voeg noten, zaden, gedroogd fruit of chocoladechips toe aan het beslag voor extra smaak en textuur. Wees creatief en probeer verschillende combinaties uit.
- Bakken en bewaren: Bak het bananenbrood in een voorverwarmde oven op de juiste temperatuur volgens het recept. Laat het brood volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Bewaar het brood in een luchtdichte container op kamertemperatuur om het vers te houden.
Met deze tips en het eenvoudige recept kun je keer op keer genieten van een heerlijk bananenbrood. Experimenteer met verschillende ingrediënten en vertel mij vooral je eigen unieke ingrediënten die jouw bananenbroodjes het allerlekkerste maken.
