Category: Recepten

Posted on Posted by
Comments: Leave a comment

Van nee neer oké: Pasta broccoli met olijf

Pasta broccoli en olijf

Pasta met broccoli en olijf

Ik heb ooit gehoord dat broccoli ‘brainfood’ is, vanwege het enorme aantal vitamine K (wat de hersenfunctie stimuleert) en ijzer (wat ons concentratievermogen positief beïnvloed) wat deze groente bevat. Ik heb deze informatie voor waarheid aangenomen en de draken vanaf baby af aan broccoli gevoed. Op allerlei manieren. Nu is dit best een uitdaging, gezien de groene kleur van de groente, maar dit is één van de recepten die altijd succesvol is gebleken. Continue reading →

Posted on Posted by
Comments: Leave a comment

Rabarber crumble

Recept rabarber crumble

Rabarber crumble

Dit is een leuk rabarber recept! Na een reeks eindeloze experimenten met rabarber, komt deze uit de bus als mijn favoriet. Mijn favoriete rabarber recept. Misschien niet zo’n heel kindvriendelijk recept aangezien mijn draken het niet konden waarderen.. Maar zelf vind ik het super lekker, en het is weer eens iets anders bij je thee / koffie. Manlief is ook enthousiast, dat is altijd een belangrijke graadmeter en bezoek ook nam ook een tweede stuk. Genoeg referenties voor mij om hem als succesvol te delen. Binnen een uur klaar, warm net zo lekker als koud en super gezond. Continue reading →

Posted on Posted by
Comments: Leave a comment

Weekmenu #1

Romige garnalen voor weekmenu #1

Romige garnalen voor blije kinderen

Ik heb me dus voorgenomen om weekmenu’s voor jullie te maken. Niet omdat ik het zo leuk vind om voor andere mensen te bepalen wat ze moeten eten. Maar omdat ik iedere week weer zoveel tijd kwijt ben aan het maken van een smakelijk, snel en gevarieerd weekmenu met bijpassende boodschappenlijst. Iedere maandag trek ik een groot aantal kookboeken uit mijn kast, struin ik websites af en maak ik lange boodschappenlijsten voor de bakker, groenteboer, supermarkt, visboer en slager. De rest van de week bestaat dan uit het doen van de boodschappen volgens de lijst. Nu heb ik elke maandag uitgebreid de tijd, maar voor de mensen die deze luxe niet hebben, deel ik mijn werk graag. Voor deze week (en de komende weken) beperk ik het weekmenu tot uitsluitend hoofdgerechten bij het diner. Dit houdt het overzichtelijk. Continue reading →

Posted on Posted by
Comments: Leave a comment

Kids special: Mac and cheese

Kids special. Recept voor kinderen

Kids special: Mac and cheese

Mac and cheese is gewoon makkelijk scoren bij kinderen. Maar de kids special gaat over lekker eten mét kinderen. De ouders moeten dus vooral ook lekker eten. Deze Mac and cheese is een succes voor het hele gezin. Bijkomend voordeel: je maakt hem in een half uur klaar, waarvan 15 minuten oventijd. Laat je kind(eren) de tafel dekken, lees je zelf nog even lekker een boek 😉

Continue reading →

Posted on Posted by
Comments: Leave a comment

Kids special: Pasta met worst

Kids special pasta met worst

Kids special: Pasta met worst

Kids special, iedere zaterdag een gerecht speciaal voor kinderen. De favorieten van mijn favorieten.Meestal iets met pizza, pasta of een stuk vlees. Dit gerecht is klassiek binnen ons gezin. Het is één van de meest gekozen gerechten op zaterdag. Pasta met worst. Puur, simpel, maar zó smaakvol. Ze eten hun bordje leeg, ze willen nog een bordje. En misschien, als er nog wat over is in de pan, daarna nog een bordje. En het mooie is, wat ‘special’ is voor de draken, is voor jezelf ook best een goede keus ;-). Je zult versteld staan van immense smaak van dit gerecht.

Continue reading →

Posted on Posted by
Comments: Leave a comment

Kabeljauw met paksoi voor het hele gezin

Kabeljauw met paksoi

Kabeljauw met paksoi

Ik ben gek op kabeljauw. En mijn kinderen en grote liefde ook. Regelmatig staat er kabeljauwfilet op het menu. Meestal met citroen mayonaise en voor de draken met pancetta eromheen.

Maar nu wilde ik iets anders. Ik ben de laatste tijd veel aan het experimenteren met de Chinees-Indonesische keuken (ik hoop hier binnenkort voldoende ervaring in te hebben om wat favoriete te kunnen publiceren). Dit gerecht van gestoomde kabeljauw met paksoi, is dan ook volop geïnspireerd door deze keuken. Toch heb je er weinig exotische ingrediënten voor nodig. Behalve dan Ketjap manis (deze zoete variant) en, als het even kan Sereh (citroenmelisse). Deze twee ingrediënten zorgen voor alle smaak die dit gerecht nodig heeft. En… het is in 15 minuten klaar! Continue reading →