De laatste tijd kook ik vaak uit mijn Indonesische kookboek. Ondertussen beheers ik een aantal basisrecepten goed genoeg (vind ik zelf) om hiermee te experimenteren, maar nog te weinig om ze te delen. Toch wil ik mijn versie van gado-gado graag delen in verband met de Vegan Challenge.Het recept behoort tot mijn favorieten binnen de categorie ‘vegan’. Het is vast een sterk ‘vernederlandste’ versie, maar nog steeds erg lekker.
Tag: sperziebonen
Succesvolle sperziebonen
Sommige groenten blijf je klaarmaken voor je kinderen omdat je gewoon wéét dat er een succesformule inzit. Andere kruiden, andere gaarheid, andere bijgerecht, boontjes zijn zo’n soort groenten waarvan je gewoon weet dat er een manier moet zijn waarop kinderen ze lusten. Voor mijn kinderen zijn er in het geval van boontjes twee manieren waarop ze gegeten worden zonder lange tanden. En dit is er één van.
succesvolle sperziebonen
Ingrediënten: 500 gram verse sperziebonen (schoongemaakt en gehalveerd), ui, knoflook, kokospoeder (geraspte zanten kan ook), kokosmelk, gezouten pinda’s, geroosterde pinda’s, currypoeder, sambal, ketjap manis (zoete ketjap), olie (kokos of zonnebloem) en 2 eieren. Continue reading