Ik ben weer net terug na een weekendje Keulen. Ieder jaar rond deze tijd ga ik met mijn Grote Liefde naar Keulen voor Sint en Kerst inkopen en lekker eten. Een avond wordt er gegeten in een Duits Brauhaus. En iedere keer weer bestel ik iets met zuurkool, rode kool of koolsalade. Vandaag besloot ik een poging te doen om het recept uit het Brauhaus 
enigszins te kopiëren, en het is best goed gelukt. Al zeg ik het zelf. Deze keer hebben we naast de gebruikelijke inkopen ook een groot aantal kruiden en mosterd ingekocht in de kelder van Galeria Kaufhof. Deze kwamen gelijk goed van pas! Continue reading