Honger! Ik weet dat het in Nederland niet zo genoemd mag worden (zeker niet met een immer gevulde koelkast) maar soms lijkt dat wat ik in mijn buik voel hier toch verdacht veel op. Zeker zo rond 16.00 uur. En mijn kinderen hebben hier trouwens ook last van. Nu heb ik voor deze gelegenheid altijd komkommer, tomaat, wortel, noten en verschillende soorten kaas in huis maar gister had ik hier dus net even GEEN zin in. In mijn koelkast en vriezer vond in de volgende left-over ingrediënten:
een grote rode biet, een appel, bleekselderij
Dat laatste ligt, net als wortel, altijd in fijne stukjes gesneden in hersluitbare zakken in mijn vriezer. Het gaat in bijna alle soepen en stoofpotjes die ik maak. Enfin, De biet heb ik twintig minuten gekookt. En daarna onder de koude kraan een beetje laten koelen. Daarna heb ik alles in kleine stukjes gesneden en met een lepen chia zaad en wat ijs in de blender gegooid. Na flink wat blenderen zag ik deze mooi gekleurde smoothie:
-
- Smoothie met rode biet en appel