Ik deelde al eerder mijn ervaring in de zoektocht naar het perfecte ontbijt. Iets waar ik niet naar drie weken op uitgekeken was maar ook iets wat mijn honger kan stillen tot de lunch. Ik ben nu eenmaal een hongerig persoon, geboren met een enorme behoefte aan constante kauw, proef en slikervaringen. Dat gecombineerd met mijn aversie tegen sleur én verslaving aan innovatie en afwisseling, maakt mij een lastige ontbijter (en persoon, volgens sommige, maar dat terzijde). Continue reading
Category: Ontbijt
Morning shake
Aardbei, framboos en banaan. Shake bij ontbijt.
Fruit voor ontbijt. Niets is zo lekker als dat. Vind ik. De draakjes vinden fruit BIJ ontbijt lekker. Dus gewoon die boterham, maar met fruit als sidekick. Prima. Krijgen ze elke ochtend wat stukjes appel, peer, aardbei of meloen naast hun brood. Glaasje jus gaat er vaak ook nog wel in. Maar dit is een succes. Voor mijzelf en de draakjes. Iets meer werk, veel meer afwas, dus we doen het niet vaak. Maar als ik tijd heb, maar ik een shake voor ze. Deze is makkelijk. Met aardbei, bosbessen en een banaan. Maar oh wat smullen ze ervan. En het fruit is gelijk binnen 😉
Het ultieme verwen ontbijt: wentelteefjes met fruit
lazy morning
Yes they love it. Het is mei vakantie. We slapen uit, de draken spelen in hun pyama’s en om een uur of tien gaan we aan tafel. Niet gewoon met een broodje. Nee. Het is mei vakantie. Ze eten croissants, pannenkoeken of wentelteefjes. Wentelteefjes.. het oeroude recept van brood, melk, ei, kaneel en suiker. Ik maak ze met vers fruit. Want als je om tien uur pas ontbijt… kan je maar beter gelijk je fruit inname zeker stellen. Voor mijn draken is dit het ultieme kinder verwen ontbijt. Als het tenminste nog zo mag heten om 10 uur… Continue reading
Hallo zomertijd!
Ondanks de kou, de regen en het ontbreken van blaadjes aan de bomen is vandaag de zomertijd ingegaan. Klok-tijd-technisch zeg maar. Oftewel: extra vroeg je bed uit. Bij het woord zomertijd denk ik aan heel andere dingen dan een uurtje eerder opstaan. Bij zomertijd denk ik aan zon, aardbeien, druiven op het terras. En daarom heb ik het begin van deze zomertijd, zomers ingeluid. Zomers bloemen op tafel, verse jus, aardbeien, druiven alles was aanwezig. Een goed begin is het halve werk? Kom maar op maar die andere helft! Ik ben er klaar voor.
zomers ontbijt met aardbei, peer en druiven
Een goed begin
Ik heb het zo vaak gehoord: Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. En: Sla nooit je ontbijt over. Als jonge puber deed ik dat laatste (te) vaak. Er was gewoon geen ontbijt wat me aanstond. En mijn moeder haalde van alles in huis, ter ontbijtmotivatie. Er was drinkontbijt, 34 soorten muesli, cruesli en cereal, vers fruit, verschillende broodsoorten en beleg in alle soorten en maten. Toen ik op mijn 17e uit huis ging bestond mijn ontbijt voornamelijk uit koffie en een croissant. Toen ik op mijn 18e in Ierland ging studeren had ik genoeg aan de geur van het Ierse ontbijt wat ik moest serveren (in het hotel waar ik werkte) en toen ik op mijn 21e in Spanje woonde, dacht ik het perfecte ontbijt gevonden te hebben in de mierzoete churros met chocolade (en een kop espresso on the side). Maar met geen enkel ontbijt duurde de relatie langer dan een week of 6.
Tot twee jaar geleden. Ik ontdekte dat brood voor mij weinig goed deed en begon te ontbijten met biogarde en vers fruit. Omdat ik hiermee om 11.00 uur alweer honger had ik de biogarde na een paar weken vervangen door biogarde kwark, een stuk voller en vetter dan het magere zusje. Om het tot iets na 12.00 uur op dit ontbijt vol te kunnen houden ben ik vanalles toe gaan voegen: chia zaad, gebroken lijnzaad, heel lijnzaad, zonnebloempitten, amandelen, goji bessen (deze heb ik maar kort gebruikt omdat ik de smaak echt niet lekker vindt). En mijn ontbijt zag er in die periode ongeveer zo uit:
Ondanks het grote succes van dit ontbijt, heb ik de magic formula toch weer aangepast deze week. De kwark was ik redelijk zat, zeker in combinatie met het fruit van nu (appels, peren en heel soms banaan). Fruit als ananas, granaatappel, kiwi en citrusvruchten gaan nu eenmaal niet lekker samen met kwark. De kwark heb ik nu vervangen door lijnzaadolie en de rest van de ingrediënten is gelijk gebleven. En ondanks dat mijn ontbijt er misschien niet meer zo smakelijk uitziet als voorheen (zelf vind ik het er nogal uitzien alsof het al ), bevalt dit mij beter dan elk ander ontbijt wat ik ooit eerder heb gehad:
Ontbijt van fruit, zaden en noten
Door de lijnzaad olie wordt het niet droog en het geeft ook een hele lekkere smaak aan het fruit (in dit geval appel en peer). Ik gebruik in bovenstaand voorbeeld 1 appel en 1 peer en hier kan ik makkelijk tot de lunch op vooruit (oké, ik drink nog een groot glas vers geperste sap en een groot glas thee). Het ziet er misschien anders uit, maar dit ontbijt is echt het proberen waard. Een goed begin, is het halve werk.