Bladerdeeg hapje voor kinderen

Mama, ik heb zó’n honger. Nee, niet in een banaan, ik wil iets lékkehers.

Bladerdeeghapje voor kinderen

Bladerdeeg met feta en tomaat

Klinkt bekend? Ik hoor het hier regelmatig. Die honger. Ergens tussen 3 uur en 5 uur. Voor die honger heb ik altijd wat achter de hand, bananen, wortel, komkommer of een vrolijk versierde serveerplank met kaas, groenten en iets om alles in te dippen. Maar omdat mijn kleine draak steeds vaker wil helpen in de keuken, worden er tegenwoordig ook hartige hapjes gebakken voor deze honger. En dit hapje is een hele succesvolle. Continue reading

Meisjes pasta voor iedereen.

Pasta eten met kinderen

Meisjes pasta, ook voor stoere jongens

In Italië aten we een heerlijke pasta. De kinderen smulden ervan en toen ik een hapje van ze proefde, was ik meteen verkocht. Wat hadden we ook alweer besteld? Ik pakte de kaart erbij om de betreffende pasta op te zoeken en las: “Pasta Puttanesca”. Oké. Mijn kennis van de Italiaanse taal is extreem beperkt, maar dit lijkt toch wel erg op ‘hoerenpasta’. Of ‘pasta voor de hoeren’??? Ik check het bij de ober en ja, het is hoerenpasta. Van wat ik uit zijn Italiaanse toelichting kan uitmaken is het iets uit een film… Continue reading

Koekjes bakken met kinderen: Oostenrijkse kipferl

koekjes bakken met kinderen, kipferl.

kipferl

Wij komen regelmatig in Oostenrijk en onze draken zijn gek op deze Oostenrijkse koekjes. Kipfer betekent zoveel als ‘bergtop’. En toen ik op zoek ging naar het recept van deze verslavend lekkere koekjes ontdekte ik dat de oorsprong niet zo zeer Oostenrijks is maar wel Turks. Nu ben ik nooit in Turkije geweest, dus ik kan niet nagaan of het ook echt dezelfde koekjes zijn. Maar ik kan me zo voorstellen dat de eigenzinnige Oostenrijkers hun eigen draai aan het recept hebben gegeven. Net zoals ik weer heb gedaan overigens. Precies zoals mijn kinderen ze het lekkerst vinden. De koekjes zijn niet zozeer zoet, door en erg bros. Door er na het bakken wat suiker overheen te strooien winnen ze uiteraard aan zoetheid. Maar je kan dit ook achterwege laten. Continue reading

Omelet met zoete aardappel en feta

Gezond eten voor het hele gezin

omelet met zoete aardappel

Dit is een perfect lunch gerecht voor als je echt veel honger hebt! Het is redelijk snel klaar en ik moest echt moeite doen om alles op te eten (en dat gebeurd mij niet vaak). De combinatie van zoet en hartig geeft een aangename smaak en de peterselie… Ja, ik vind peterselie nou eenmaal ontzettend lekker bij bijna alles (omelet, soep, salade, het gaat er altijd overheen). De combinatie met munt thee is helemaal fijn omdat de thee een lichte en frisse tegenhanger is bij dit toch wel zware en smaakvolle gerecht.
Continue reading

Rauwe wortels voor het hele gezin

gezond eten met kinderen

worstelsalade met pinda’s

Wortels zijn meestal een succesvolle groente bij kinderen, net als bietjes. Beetje zoet, daar houden houden de kleine draken van. Mijn draken willen de wortels dan ook nog alleen maar rauw. Prima. En als tussendoortje mee naar school. Ook prima. Maar goed, je wil ook wat aan de smaak ontwikkeling doen. En je wil ook weleens wat anders op tafel zetten. Deze wortelsalade is een variant van een recept van Nigella Lawson, een vrouwelijke kok die ervan uitgaat dat eten toch vooral lekker moet zijn. Rauwe wortels dus, maar dan anders. Continue reading

Fris zoet dessert: Aardbei crumble

Dessert voor kind: aardbei crumble

Dessert voor kind

Ik ben gek op crumble. Het is makkelijk en snel te maken en bijna altijd succesvol als je eters krijgt. Ik deelde eerder mijn recept voor een succesvolle appel crumble met amandelspijs maar nu de zomer eraan komt, wil ik graag een nieuwe variant delen. En wel een zomerse variant. Gister probeerde ik een crumble met aardbei en munt. Toen ze uit de oven kwamen dacht ik eerst dat ze mislukt waren, ze zagen er namelijk niet zo mooi uit. Tijdens het wachten op mijn gasten besloot ik er toch maar één op te eten. En hij was super lekker! En zelfs de kleine draken vonden dit dessert, eenmaal afgekoeld een groot succes.  Continue reading